
মরিচ
মরিচ বাঙালি রান্নার ঝাল ও রঙের মূল উৎস — ইনসাফের বিন্দু ২০২০ জাতটি বাজারে আছে।
মরিচে ভিটামিন সি প্রচুর থাকে, আর এর ঝাল আসে ক্যাপসাইসিন নামের উপাদান থেকে। বিন্দু ২০২০ জাতটি উচ্চ মাত্রার ঝালের জন্য পরিচিত।
কাঁচা মরিচ ছাড়া বাঙালি রান্নাঘরের কোনো পদ প্রায় অসম্পূর্ণ থেকে যায়।
বাংলাদেশে চাষের হিসাব
- বপনের সময়
- বিন্দু ২০২০ জাতটি মধ্য জুন থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত বোনা হয় এবং চারা রোপণের ৫০-৬০ দিনের মধ্যে প্রথম ফল সংগ্রহ করা যায়।
- আবহাওয়া ও মাটি
- মরিচ গাছ পূর্ণ রোদ পছন্দ করে আর জলাবদ্ধতা একদমই সহ্য করতে পারে না, তাই উঁচু ও নিকাশযুক্ত বেড দরকার। বেশি বৃষ্টিতে ফুল ঝরে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
- যত্ন
- চারা রোপণের আগে জমি ভালোভাবে চাষ দিয়ে ঝুরঝুরে করে নিতে হবে
- সাদা মাছি ও জাব পোকার আক্রমণ নিয়মিত লক্ষ্য রাখা দরকার
- ফল নিয়মিত তুললে গাছে নতুন ফুল-ফল আসা অব্যাহত থাকে
- গাছ বড় হলে হালকা খুঁটির সাহায্য দিলে ভেঙে পড়া ঠেকানো যায়