পেঁয়াজ
পেঁয়াজ বাংলাদেশের প্রায় প্রতিটি রান্নার স্বাদের ভিত্তি; ইনসাফ এই সবজির ১টি জাত বিক্রি করে।
পেঁয়াজ একটি ঝাঁঝালো স্বাদের বাল্বজাতীয় সবজি, যা প্রায় সব ধরনের রান্নার স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। এটি ভালোভাবে সংরক্ষণ করা যায় বলে সারা বছর হাতের কাছে রাখা যায়।
পেঁয়াজ ছাড়া বাংলাদেশের প্রায় কোনো রান্নাই কল্পনা করা যায় না, তাই এটি প্রতিদিনের বাজারের তালিকায় থাকে।
বাংলাদেশে চাষের হিসাব
- বপনের সময়
- ইনসাফের ফলনরাজ-১ জাতের পেঁয়াজ অক্টোবর থেকে নভেম্বরের মধ্যে বোনা হয় এবং ১০০-১১০ দিনে ফসল সংগ্রহ করা যায়।
- আবহাওয়া ও মাটি
- পেঁয়াজ শুষ্ক, ঠান্ডা আবহাওয়া পছন্দ করে এবং ভালো নিষ্কাশনযুক্ত জমিতে সবচেয়ে ভালো বাড়ে।
- যত্ন
- ভালো নিষ্কাশনযুক্ত মাটি বেছে নিন, পানি জমলে পেঁয়াজ পচে যেতে পারে
- ফসল তোলার আগে জমি শুকনো রাখুন, এতে সংরক্ষণক্ষমতা বাড়ে
- পাতা হলুদ হয়ে নুয়ে পড়লে বুঝবেন পেঁয়াজ তোলার সময় হয়েছে